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图/文 作者：深蓝
[原创]**未经作者许可,不得转载或摘编**
****开篇语****
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煎饼果子，是一种天津风味街头小吃。用煎饼卷油条，食用时加麵酱和大葱或
葱花,。北方一些地方称油条为“果子”，天津油条类似南京、上海一带油条，和
北方其他城市的不同，较小巧紧凑，是从南方引进的制作方法。天津煎饼的制作
则从山东引进的，经改进更小，直径只有一根油条长度，用小米或绿豆麵制作，有时加摊鸡蛋，称鸡蛋煎饼果子。
这几天，学校附近，见到一骑三轮车的小贩现卖现做煎饼果子。8过，因为是在汕头卖，入乡随俗，大葱改成生菜了。
看看制作过程
先摊一薄饼，然后打个鸡蛋上面，然后加上葱花末和香菜末，然后开始卷，卷的
时候抹上甜酱，加上“果子”，鸡蛋和面粉做成的东东。全部裹好后中间切开，
装袋就可以品尝了。
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