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var body_115711='**未经作者许可，不得转载或摘编**SOHU社区食在广东
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更多精彩请点击——【地瓜的厨房笔记】
小的时候，每次学校要组织去春游、秋游前的那几天我的心都已经不在课堂。过了十多年，这个毛病好像还是一点都没改变而且还变本加厉似的，呵呵，真是让人不好意思。虽然离即将开始的旅行还有1整个月，可心里除了它什么都装不下。看来，以后还是不要太早让我知道我可以开始的旅行会比较好……：（
【酱香卤鸭】
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材料：鸭子半只 生姜1块 京葱1段 冰糖20克 料酒100毫升 老抽6汤匙 王守义炖肉包2包 八角3粒 桂皮1块 草果1粒 香叶6片 花椒1小把 小茴香1小把 甘草片1条
作法：
1、鸭子清洗干净后放入冷水锅中煮出血沫后捞出沥干水分，炒锅内倒入适量油烧热，然后放入鸭子煎至皮略为金黄
2、把料酒倒入锅内，然后把老抽倒在鸭子身上，并涂抹均匀，然后放入生姜、京葱、以及各种调料，最好倒入清水大约没过鸭子的2/3，喜欢味重再加些许盐，盖上盖子文火焖半个小时
3、半小时后再放入冰糖炖半小时熄火捞出放凉。凉了之后切成块即可食用
分解图……
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地瓜的贴心建议：
1、冰糖如果放太早的话容易产生酸味，所以建议稍晚一点放入
２、卤过鸭子的卤汁可以放入冰箱冻成块，下次再拿出来用哟~~~~
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